Foto: Lablascovegmenu
La moussakà (o mussacà) è uno dei più celebri piatti della cucina greca (balcanica e medio-orientale), l’ho amata e mangiata più volte sia in Grecia che fatta da mia madre, quando ancora ero onnivoro, nella sua versione classica con la carne macinata. Ne esistono diverse versioni già in patria e non è escluso che le massaie dell’entroterra balcanico ne preparassero utilizzando solo ingredienti vegetali.
Continua a leggere