Ogni Taurasi è un prodotto a sé stante, potreste assaggiare 10 bottiglie di 10 aziende diverse scoprendo 10 vini diversi. La parte più divertente quindi, un po’ in generale per il mondo del vino, è assaggiare e provare a descrivere le differenze che esitono fra vini prodotti dallo stesso vitigno anche a pochi chilometri di distanza, cercando di esaltarne le unicità e le peculiarità.
La cantina Colli di Castelfranci è situata nell’omonimo comune della provincia di Avellino, in piena zona del Taurasi. Un’azienda relativamente giovane “creata da giovani appassionati del proprio lavoro, che credono fortemente nelle potenzialità della propria terra” e che hanno saputo fondere “tradizione e tecnologia, vinificando e imbottigliando in proprio le loro uve“, coltivate fra i 500 ed i 700 metri di altitudine. Ed è proprio questa dedizione alla terra ed al territorio, il rispetto dei metodi di coltivazione biologica, che hanno fatto del Taurasi Alta Valle un vino speciale da scoprire ed apprezzare.
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