Esistono decine di varianti della salsa Guacamole, un solo ingrediente è comune a tutte: l’avocado. Infatti, molto probabilmente, in origine, già ai tempi degli Aztechi, era composta solo da avocado e lime (limetta) oltre a qualche altra spezia. La consistenza dell’avocado maturo infatti si presta perfettamente a questa preparazione data la sua cremosità e consistenza, tanto che basta schiacciare la polpa con una forchetta per avere un risultato perfetto.
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